»Vsak dan ob istem šanku, le redkokdo je manku, vse sami stari znanci, v malem vsi pijanci, boemi, hazarderji, ljubimci in bleferji, vsak dan ob istem šanku, vsak dan ob istem šanku.«

»Platana je bil eden prvih lokalov, ki je imel dobro kavo, prav takšno, kot je bila v Italiji.«

»Malice, ki smo jih stregli, sem poskusila vsak dan. Če ni bila dobra zame, ni bila dobra niti za druge.«

»Ideja je bila narediti škatlo za urbane boeme in urbane poslovneže, kjer se pijejo campari, caipirinha, martini.«

»Bilo je neko sprehajališče pod Ljubljanskim gradom in ta načrt, ki sem ga jaz dobil, je iz leta 1750, se pravi je drevo staro najmanj 220 let, verjetno pa bolj proti 300 letom.«

»Lokali so v glavnem v zasebni lasti in imam občutek, da se lastniki dostikrat ne zmenijo za to, da bi našli najemnike.«

»Po raznih lokalih zvečer, ko se ključavnica obrne, v notranjosti ostajajo večje družbe kot zasebno druženje.«

»V istem uradnem listu, ki ureja navedeno, je zapisano, da gostinski obrati (tudi notranjost) lahko obratujejo v rumenih regijah. Gre torej za čisto neskladnost istega predpisa in popolno nelogičnost.«

»Medtem ko so se v zaspanem nedeljskem jutru v reških lokalih izmenjavali vtisi ... so organizatorji program nadaljevali.«